ピザ窯から始まったマイブーム

 

温度計の設置を済ませ先週の水曜日、ちょうど一週間前にピザ釜初火入れとなる。燃料として買ったペレットは火力不足で使い物にならず、炭を熱源に切り替える。

先ずはピザから、

子供が作ったピザですがお好み焼きのようになる。

おおむね時間をかけすぎて失敗、

二回目の挑戦、

続いてパンを焼く、

何とか食べられそうになる。

ついでにローストチキンも作る。

ピザを焼くために中古のポータブルピザ窯を入手し、火力の調整は難しく、保温力のなさからピザがおいしく焼けるであろう４００度には及ばない。

そう考えると電気オーブンは楽だなぁ、

ということで電気オーブンでいろいろ焼いてみる１週間。

ピザなのか、フォカッチャなのか？

チーズケーキなど。

チーズケーキは子供たちに好評で今日は二回目で、少し表面の焼きを軽めに仕上げる。前回でも感じるが、なかなか中がしっとりという仕上がりにはならないのです。さて今日はどうだろう。

ピザ窯温度計変更

 

文字盤が赤いものが当初予定していた温度計で５３０度まで測定可能なものですが、横の丸いノゾキアナをふさいでしまうことから、別の温度計を使うことにしました。黒い文字盤が変更した温度計で４３０度まで測定可能・・・多分測定できるだろうと思っているぐらい低価格で見つけた。新規設置場所なのでドリルで穴を開けた。

比較的小径の穴で加工は楽だった。

当初温度計を差し込む予定だったノゾキアナは、純正にノゾキアナとして使おうと考える。今後の工作としてまだ未完成。

先日近場の園芸店によりバジルを調達しておこうとしたが、４月下旬ぐらいならないと入らないということだったので、ピザには生バジルが必要だからそれまでに完成すればよい。

#ピザ窯 #薪釜 #ピザを焼く

ピザ窯準備中

 

５５０度まで測定可能な温度計

ピザ窯への興味はもう数年前にふつふつと思い立つが、実際に耐火煉瓦で作られた方の話を聞きよっしゃ自分も作ってみるかと思いました。が、どこに置くかとかレンガ購入したときの自宅までの配送とか考えているうちに忘れかけてきた。昨年あたりからユーチューブで海外のレストランやキッチンカーなどの仕込み風景を見ることが多くなりまたピザを自分で焼きたいと感じた。ピザだけではなく肉や野菜なども焼くことができる。日々炭火を使う仕事なので、炭火の活用を趣味の自酔食に生かしたい。今回ピザ窯準備では本格的な釜設置ではなく、ポータブルの市販のものを中古で見つけた。

パネルに空いている除き窓を活用してつける予定で二枚のプレートの穴をやすりで大きくする。

のぞき窓の穴が温度計の固定用ナットよりも大きいため、釜の前面取り外しパネルに四角いプレートで中と外から挟んで固定する方法を選び準備をする。

ベスパに仲間が増えました

 

’１９７９年モデル　50S

偶然と言えば偶然、成り行きと言えば成り行きです。たすき掛けのベスパです。ちょっと古い時期のモデルが好きです・・・２ストのエンジン。若いころに２ストに夢中になっていたわけではありません。今になって小排気量のオートバイが自分の日々の生活にはちょうど良く、それなら４ストよりも２ストの方が心地よい。というわけでベスパの仲間入りとなりました。

現在所有しているオートバイはすべてにキックペダルがついています。これも一つのスタイルだとこの頃思うようになりました。

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